Dumpling Shangaiens !
Puerh à la Wisteria
La 101 !
Le pendule anti-séisme et vent
Taipei vu d'en haut
Tournées à l'aiguille
Omelettes de riz fourrées.
Les collections du National Palace Museum
Ravies qu'on soit français…
Un lieu très populaire
De la bière artisanale locale
Le patron du bar à bières artisanales à l'œuvre
Il y a beaucoup d'influences japonaises dans la cuisine taiwanaise
Brioche vapeur aux haricots rouges
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Le Pavillon «scénique»
Très rares sources géothermiques à l'eau de mer. Tenue réglementaire obligatoire !
Ludao a été un camp de prisonnier pendant la terreur blanche.
Sorte de flamby local
La «shaved ice» !
Notre hôte au 72 à Green Island
Attention aux crabes, ils crèvent les roues de scooter !
Les typhons avaient bien frappé la côte est.
Patronne d'une ferme de thé à Wuhe
Le canard laqué !
Multiplement primées !
80 ans, fait toujours les meilleurs de la région (voire de l'île…)
Et pas mal de gimgembre, de prunes etc.
La soupe est toujours le dernier plat
On cuit tout ça dans le bouillon qu'on voit derrière.
Pancake de riz fourré/épicé
La fameuse omelette aux huitres de Tainan !
C'est un pays tropical. Ils sont salé, poivrés et épicés.
La très haute marche du temple de Confucius à Tainan
Les temples confuscianistes sont beaucoup plus dépouillés que les boudhistes
Les rolls de crevette
D'abord entier…
… puis applati !
Banquet de spécialités de Tainan
Le ponton de Chiang Kai Chiek
Le temple… du tigre.
Temple du tigre à Sun Moon Lake
Assam Antique Tea Farm
Érigée par Chiang Kai Chiek
Un grand classique local, on en trouve à tous les coins de rues en train de mijoter.
Poisson du lac et tofu frit
Petit déjeuné classique : riz bouilli façon porrige qu'on garni de choux, cacahuète etc.
Allanp
«Banana'zilla»
Décorticage de poulet avec les gants
Stu
Melissa
Justin
Priscilla
Neil et les taiwanais bourrés !
Willam
L'eau a cette couleur à cause d'une réaction ionique avec le marbre.
Il faut casser soi même le riz dans le bambou.
Infusion de menthe-citronnée localep
L'araignée «face d'homme»
800m de marbre !
Attention, œuf mollet au milieu !
Fourrées au thon, haricots rouge etc.
Clams à la citronelle
Le zhuili old trail !
Kong & William
Yingge, ville de la poterie
Thé chez Lin's Ceramic
Minimum par 7, 10mn de queue, commande moyenne 24 pièces !
Connues dans tout Taipei
Les étrangetés de Yilu
Chataignes à la vapeur
Tempura de poisson
Du poulpe et de la sèche
Ils les font aussi en tomates !
Tout les ustensiles sont fait dans l'atelier qui se visite après.
La YaoYue tea house est ouverte 24/24 !
La YaoYue teahouse
Production de thé locale dans une maison de thé
Taipei depuis les hauteurs de Maokong
Clams à la citronelle, curry rouge et masala
Le Bao An de Datong,
Des wantongs !
